Furnus Butter Roll
Butter! More butter!
More butter!
my thoughts on bread align with those on coffee, aiming to preserve the distinctiveness of each ingredient within the overall layers of flavor.
『鹽奶油捲』
有鹹有甜的麵包！
有層次感的麵包！
身處在咖啡產業工作的我，對麵包的想法和咖啡有異曲同工之妙，目的是讓每個食材在麵包中還保留特色
像是精品配方咖啡般的麵包！
選用麵粉
這次配方我使用『昭和CDC法國麵粉』，這真是一款很通用的麵粉，做派皮和甜麵包我都很喜歡！（同樣的話我好像也在哪裡說過….）
發酵奶油內餡
奶油也算是半個主角吧！ 我使用的是諾曼地區的發酵奶油，每個地區的奶油味道都不一樣，使用發酵奶油做的內餡總是令人驚艷。
法國鹽之花
諾曼地區發酵奶油
高溫蒸氣烘烤
奇特的線條！這是我最常聽到的稱讚，是啊 我對麵包的形狀總是有不同想法，但我都希望它們可愛又好吃！
線條、蓬鬆、酥脆，咬起來就像交響樂一樣，每個設計的存在都有意義，每個特徵都各司其職。
再品嚐這一切以前，請記得先放進烤箱加熱！
Furnus 